Tema večera: kmetijstvo (21. 4. 2016)
Na tokratnem Kreativnem podjetniškem večeru bo beseda tekla o kmetijstvu ter o lokalni pridelavi hrane. Tržne raziskave vsako leto potrdijo, da potrošniki vse bolj posegamo po zdravi hrani, ki je lokalnega izvora. Tudi veliki trgovci svoje police z ekološko in lokalno pridelano hrano vse bolj povečujejo in nudijo vse bolj pestro ponudbo. Tudi to dejstvo priča, da ima ekološka in lokalno pridelana in predelana hrana tudi vse večji poslovni potencial. Na vprašanje kako uspeti na izjemno zahtevnem prehranskem trgu, kjer vlada huda konkurenca, pogoste pa tudi nepoštene prakse in enormen pritisk na cene, bo odgovoril eden izmed pionirjev ekološkega kmetijstva na slovenskem, Primož Krišelj. Že 20 let se preživlja izključno s kmetijstvom, zato nedvomno ve, kako na področju kmetijstva oblikovati dober posel in zadovoljiti slovenskega potrošnika. Vse te izkušnje bo tokrat delil z nami.
Osrednji gost večera: Primož Krišelj
O Primožu
Primož Krišelj kmetuje na čudoviti gorenjski kmetiji pri Šutarju, ki leži v Hotemažah v občini Šenčur. Na začetku svoje kariere je bil zaposlen kot učitelj, zadnjih 20 let pa se preživlja izključno s kmetijsko dejavnostjo. Je pionir in velik ZAGOVORNIK permakulturnega in ekološkega načina kmetovanja. Je tudi podpredsednik zveze Biodar – zveze združenj ekoloških kmetov Slovenije. Že od začetne usmeritve v kmetijstvo svoje površine obdeluje sonaravno. V ekološko kontrolo je kmetija prešla že leta 1997 kot prva kmetija na Gorenjskem. Obdeluje okrog 20 hektarov površin, od tega je 8 hektarov njiv. Na kmetiji pridela in predela širok nabor produktov vrhunske kakovosti, še posebej pa je znan po vrhunski jagnjetini in mesu krškopoljskega prašiča, s katerimi oskrbuje najelitnejše restavracije kot so ljubljanski JB in kranjski Krištof.
Primož je tudi soustanovitelj priljubljenega ansambla Gašper s prijatelji.
Več na http://www.ekosustar.si
Prenesite si brezplačnen izvod e-priročnika
Od ideje do socialnega podjetja z družbenim učinkom?
[ed_download_file id =”609″ title=”no” show_content=”no” style=”normal”]
*Poleg e-priročnika vam bo na ta e-naslov Ljudska univerza Tržič
tudi v prihodnje pošiljali še druge zanimive in uporabne informacije.
